食品加工技术专业教学团队

       食品加工技术专业成立于1996年，在人才培养过程中，始终坚持“以服务社会为宗旨，以就业为导向”的育人理念，打造了一支“专兼结合，德技双馨”的高素质教学团队。团队负责人宋喜云副教授为全国轻工教学指导委员会轻工分析与检验指导委员会委员，全国农业职业教育教学名师。 

教学团队实力雄厚，2013年评为院级特色专业，获批《潍坊市蚕桑产品深加工工程技术研究中心》、《潍坊市果蔬发酵技术学科重点实验室》；专业带头人善于整合与利用社会资源，有效的进行团队管理，从企业调研、岗位分析，专业定位到人才培养方案修订，完成了食品加工专业课程体系、专业主干课确立、主干课程标准、教学课件、教案、实训实习项目、教学指导、习题题库、学习评价等教学资源的数字化建设。校企合作编写《食品加工技术》、《农产品质量检测》等教材；完成《畜产品加工》《食品安全与控制》《农产品质量检测》《园艺产品贮藏与加工》等院级精品课建设。

积极推进专业课教学做一体化改革与建设，教学与科研成绩斐然，主持山东省教研课题《基于高职食品加工技术专业产教结合的研究》获全国农业职业教育优秀教研成果一等奖；主持国家级项目2项、山东省科技厅科技攻关课题1项、山东省星火课题5项及潍坊市课题等14项，分别获潍坊市科技进步二等奖4项、三等奖5项；山东省教育厅优秀科技成果三等奖2项；两项成果分别获“潍坊市优秀科技创新成果二等奖”；自2007年开始承担省科技攻关项目以来，不断创新专业办产业，开发生产的雄蚕蛾酒、桑叶茶、丝绵被等产品销往全国，通过师生齐参与，不仅为学生提供了良好实践平台，更增强了扎根专业的信心。

在人才培养模式上积极探索实施“产教结合、学岗融通”，积极完善加工实训室的硬件建设，规划滨海食品加工实习车间、设计及建设、仪器购置与调试等等方面团队付出了大量精力。为实验室配置流水线设备如绞肉机、灌肠机、滚揉机、选红外控温干燥箱、烤鸡炉、冰淇淋机等25万元，保证了专业课程的学做合一，为提升学生实践技能训练提供了理想的平台，2010年和2013年分别在奎文校区与滨海校区各组建焙烤食品加工中心1处；食品加工专业的学生在校期间随时学习各类中西糕点、生日蛋糕造型、月饼、酥类糕点等30多个名优产品制作；毕业生可自主创业或与麦田、全利来等企业零距离对接岗位，全面提高育人质量。

经常深入企业进行技术指导与技术培训等一系列社会服务工作，完成横向课题3项，科技推广和技术服务项目20余个，赢得了广泛赞誉，获得企业行业的高度认可。

今后，食品加工技术团队要紧跟食品加工产业发展趋势和专业动态，准确把握专业建设与教学改革方向，保持专业建设的领先水平；结合区域经济发展实际，及时调整专业方向，制订切实可行的团队建设规划和教师职业生涯规划，实现团队的可持续发展。